La recette Utile du mois de Mai

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La recette Utile du mois de Mai

GUIDE DE PRÉPARATION :

BEIGNETS D’AUBERGINES, POMMES DE TERRE ET PIMENT

5 Pers. 20 min 30 min 19,44 Facile

INGRÉDIENTS
  • 1 aubergine
  • 2 pommes de terre
  • 2 gros piments entiers
  • 5 têtes de chou-fleur
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de colorant jaune
  • 1 échalote hachée
  • 1 c. à soupe de coriandre haché
  • huile de friture
  • 1 verre d’eau
  • sel
Préparation :
ÉTAPE 1

Coupez les pommes de terre et aubergine en rondelles. Fendez les piments dans le sens de la longueur en gardant le pédoncule.

ÉTAPE 2

Préparez la pâte à frire : mélangez tout les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide homogéne.

ÉTAPE 3

Trempez les légumes dans la pâte et faites-les frire quelques minutes dans de l’huile trés chaude.

ÉTAPE 4

Servez avec une sauce piquante.

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Source recette :

http://www.cuisineaz.com

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